元の
認証取得 
ポリγグルタミン酸粉末は、優れた水溶性、強い吸着性および生分解性を有し、分解物は無公害のグルタミン酸である。重金属イオン吸着剤、凝集剤、徐放剤、薬物担体などは、化粧品、環境保護、食品、医薬品、農業、砂漠防除などの産業に使用され、商業的および社会的価値が大きい。
発酵納豆には、大豆そのものよりもビタミン(B2、B6、B12、E、K2)と消化しやすいタンパク質が含まれています。また、納豆には健康に役立つ様々な消化酵素や特殊酵素も含まれています。多糖類(レバン)、血栓分解酵素(ナットウキナーゼ)、γ-ポリグルタミン酸(γ-PGA)は、身体の健康増進に優れた効果があります。近年、納豆は身体の健康を改善するために非常に普及しています。
γ-PGAは納豆粘性コロイドの主成分であり、ミネラル吸収を促進する作用があります。日本は、ミネラル吸収を促進するためのヘルスケア成分のリストにγ-PGAを含めています。γ-PGAの特殊な分子構造により、強い保湿能力を発揮します。化粧品やスキンケア製品にγ-PGAを添加すると、皮膚の保湿能力を効果的に高め、皮膚の健康を促進することができます。
最も保湿剤として認められているヒアルロン酸(HA)と比較して、γ-PGAの保湿効果はその効果を2~3倍上回っています。それはバイオテクノロジー保湿成分の新世代です。
ポリグルタミン酸(ポリγ-グルタミン酸、英語ポリγ-グルタミン酸、PGAと呼ばれる)は、自然界で微生物発酵によって生成される水溶性ポリアミノ酸であり、その構造は、α-アミノおよびγ-100kDaの間の分子量分布を有するペプチド結合を形成するカルボキシル基を有する高分子量ポリマーである。
1.化粧品グレード、食品グレード:分子量700,000。
2.医薬品グレード:分子量100万。
3.水処理グレード:分子量150万。
4.土壌および植物改良剤グレード:分子量20,000未満。
1.穀物やベーキングに適用
カルシウムとミネラルの吸収を高める
パン粉の削減
抗酸化物質、柔らかくしにくい、風味を維持する
良い味と長い貯蔵寿命
それは焼いた後のパンの体積を増加させ、水が豊富で、よりかさばり、そして効果的に変形を防ぎます。
「顔の質感」を改善し、「顔の形」を維持する
2.揚げ物に適用
ガンマPG Aは、食品中の成分(脂肪、脂肪酸、ビタミン、アルコールなど)と1/1000の割合で結合され、加工中の損傷からそれらを保護する抗酸化物質を形成する。
γ-PG Aは体脂肪の蓄積を減らすことができます(揚げ物を食べすぎるという欠点を避けてください)
保水性, ジューシー
良好な耐凍性(凍結および解凍中のテクスチャの損傷を軽減)
3.お茶や飲み物に適用
ナトリウムタイプのγ-PGAは紅茶スープの赤みを増し、カルシウムタイプはそれをわずかに減らします。
すべてのナトリウム型γ-PGAは紅茶ミルクの形成を阻害することができ、ナトリウム型ポリマーは最良の効果を有する。
4.アイスクリームに適用
γ-PGAは親水性ポリマーであり、水分子は分子の表面に膜を形成し、氷結晶の成長を遅らせ、氷結晶を小さく均等に分布させることができる。
アイスクリームの味を改善し、さわやかで食べない
耐溶融性の向上
カルシウム吸収を促進する
マイクロカプセル内包香料に似た機能を有する
5.伝統的な食べ物に適用
乾燥豆腐----第1段階の大豆蛋白粉末の濃度がBe,14の場合に1/1000を追加し、貯蔵寿命を延ばし、咬合を高めることができる。
原子粉末、化学デンプン----1/2500、保水性、水から分離されていない、長い貯蔵寿命、良好な耐霜性を追加します。
ケーキ-----小麦粉1kgに対して、それの1/3000を加えるだけで、室温で30°Cで保存すると、48時間延長することができ、味はトレハロース(5%)を加えるよりも良くなり、食感はより濃くなります。
6. 化粧品への適用
それは優れた保湿特性を有し、スキンケア製品、シャンプー、ヘアクリーム、シェービングクリームおよび口紅に使用することができる。化粧料における添加量は0.05~0.1である。
7. 農業への適用
γ-ポリグルタミン酸γ-PGAは、茶、果物、野菜などの農産物の生産を急速に増加させることができ、収量を10〜20%増加させることができる植物収量を増加させるための栄養素として使用することができる。
http://ja.skhealthbio.com/
